shokoの白神こだま酵母パン、自然派料理　

陣田先生の米粉講座の最終日でした。
試食ゴマパン、トマトフォカッチャ、かぼちゃの落雁風
ﾊﾟﾝは、やはり普通に焼くと上が米の性質でカビカビになって舌触りが悪いのです。
気軽に焼くにはこの方法はいいのですが、商品としては難しい感じです。

ゴマパン　もっちりした粉の甘さが生きています。


ﾄﾏﾄﾌｫｶｯﾁｬ
輪切りのプチトマトが間に入っていていいアクセントになっていました。
しっとりもっちりして一番美味しかったです。


かぼちゃフレークを入れた落雁風です。
少ししんなりしているのが気になりました。


知識は、沢山習得できました。後は、実践のみですが、米粉はメーカーや産地によって水分量が非常に違うのです。
同じレシピでも粉によっては、餅状態になってしまいます。
何名か作られた方のを見ることも出来ました。皆さん、色々と苦労をしていました。
その中でとっても美味しいﾛｰﾙｹｰｷを作ってきた方がいて試食をすることが出来ました。
神奈川でマクロビスイーツのお店をしている方で地方発送もやっています。
興味がある方は↓HPを見てみてください。
「のどか舎」http://nodokasya.food.officelive.com/default.aspx
レシピを教えていただいたので是非作ってみたいと思います。

4/12春のアースデイで無料で配られていた10ｃｍ程のプチトマトの苗がお化けのように生長してしまいました。
去年は鉢植えで初めて育ててみたのですが、ここまで大きくならなかったのです。
地植えにしたら棒の長さが足りないくらい伸びてしまい、素人なのでどうしていいものやら。
隣のさつきが完全に隠れてしまいました。


そして、赤いトマトか黄色いトマトかどちらか分からないよ！と言われていたのですが、
黄色でした。緑の実がなり何色に変わるのか毎日毎日楽しみにしていました。
堆肥しかあげていないので小さいですが、黄色も甘いです。
黄色があったら是非食べてみてください。赤より甘いかも知れません。

聖跡にある桜ヶ丘公園に行ってみました。
自転車でかなりの上り坂を登ったのですが、着いてからも園内は登りが激しい公園でした。
歩道兼車道を基準に5分くらいで登れる山がいくつかありました。

とりあえず、お昼を食べたのですが小バエや蚊が多くて付きまとわれ大変でした。

自然が多く、マムシに注意の看板がありました。
そのマムシの絵が怖くて私はビビッてしまいました。


公園では、大変な思いをしましたが行く途中で有機野菜のお店を見つけました。
すごいみっけものです。
ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ、隠元がお買い得で1個100円。府中にある直売所より安いです！
有機野菜を取り扱う出荷場所が小さいスペースでやり始めたと言う事でした。
品数は少ないのですが、市場に出るときは倍の値段近くになるそうです。
帰りに見たら続々とお客さんが。。。。少し不便な場所にあるにも関わらずいいものを安く手に入る
となれば自然と人が集まってくるのでしょうね。

約20年ぶりの同級生のお宅訪問でした。果たして自分の年齢がいくつなのか怖い・・・・。
お母さんとも久しぶりで新築のときに伺ったきりでした。
家庭でよく作るという心のこもったちらし寿司やから揚げをご馳走になりました。
このちらし寿司はとても手がこっています。具が沢山で丁寧に一つ一つ下ごしらえをしてあるのです。
甘い具と寿司飯とのバランスがよくてとても美味しかったです。から揚げは、しっかりと下味をつけ
2度揚げをしてありカリッとしていました。
このから揚げファンが沢山いると聞いていて「なるほど！」と納得しました。
お箸には、私の名前が達筆に書かれていました。
私は、料理に興味を持つ前に1人暮らしを始めたので家庭の味っていいなあと思いました。


お庭の月桂樹の葉を頂いたので早速干しました。

以前勤めていた会社のお友達が来てくれたのでランチを一緒にしました。


人参の豆乳ポタージュ　あまりにも濃い人参だったので少し香が強すぎました。
家で採れたパセリ、胡椒、シナモンを振り掛けました。

フリポーレス/レフリポーレス
本来は、キドニﾋﾞｰﾝｽﾞや金時豆で作りますが、うずら豆で作りました。
沢山作ってパンに塗ったり、ご飯にかけてチーズを乗せてグラタン風にしたりと活用できます。

はと麦サラダ　美肌効果がばっちりのヘルシーなサラダです。

ﾌﾞﾛｯｺﾘｰとアンチョビのｵﾚｷｴｯﾃ　耳たぶのパスタです。今日は、ゆで汁が煮詰まって
だいぶしょっぱくなってしまいﾌﾞﾛｯｺﾘｰの甘さが薄くなってしまいましtら。
このﾌﾞﾛｯｺﾘｰのパスタはよく作ります。ﾌﾞﾛｯｺﾘｰの甘みが生きて大好きです。

魚の香味蒸し　白身魚をハーブやくず野菜でボイルしてｹｲﾊﾟｰソースを飾ったものです。
庭で取れたタイムもあったので一緒に入れてボイルしました。
シンプルですが、お魚の臭みがなく食べられます。

トマトのコンポート、人参とあらめのスコーン、そば粉のクッキー、
そば粉が足りなくｺｰﾝﾐｰﾙと全粒粉、アーモンドスライスを入れて適当に作ったクッキーでお茶をしました。

今日は、家を見たいとの訪問でした。お掃除をしていないお部屋まで見てびっくりしてしまったかな。
一年半ぶりくらいに会えたので嬉しかったです。