shokoの白神こだま酵母パン、自然派料理　

12月は、クリスマス。イタリアのパネトーネを作ります。大きなパネトーネ型に入れて焼きます。
パン屋さんより勿論甘さやバターは控えめだけど十分美味しいですよ。
そして、もう一つは黒糖蒸しパンを作ります。
試作をしました。次の日食べてもしっとりとして美味しかった〜。
中には、おから、甘みを黒糖と甘酒でつけて、さつま芋を上に乗せてみました。
甘みは、黒糖だけか甘酒を入れるかはまだ決めていません。
具は、さつま芋かレーズンにする予定です。上にトッピングして生地を楽しみたいか、
中にもゴロゴロ入れるか好みにあわせて作る事にしようと考えています。
この蒸しパンは、卵、乳製品は不使用です。

自然食お料理24日入っています。
29日にも1名希望者がいますので興味がある方は、メールくださいね♪
メール　natural-egao@jcom.home.ne.jp
HP　http://natural-egao.hp.infoseek.co.jp/index.html

ゆるベジカフェの12月メニューの試作に参加をしました。とても沢山作りました。。
クリスマスなのでスペシャルなのです。品数もいつもより沢山。そして、どれもとっても美味しいメニューばかり。その内HPでメニューがアップされるので楽しみに待っていてくださいね♪

今日もいい天気。旦那さんと吉祥寺の井の頭公園に行く事にしました。三鷹駅から出発です。
ボートにでも乗ろうと思ったら動物園の看板が・・・。
と言うことで動物園に入ってみました。
鳥や魚など身近な小動物が多かったのですが、こんな像や猿もいました！
猿園が最高です。身軽なパフォーマンスはずっと見ていてもあきませんでした。


夜は、老舗のシャポールージュで洋食を食べました。ここのﾃﾞﾐｸﾞﾗｽソースがとても美味しいのです。
久しぶりにこってりの洋食を食べました。
食べてみたかったメニューを即決で選びました。ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞと有頭エビフライ、かにｸﾘｰﾑｺﾛｯｹの盛り合わせです。
旦那さんは、普通のﾃﾞﾐｸﾞﾗｽソースのﾊﾝﾊﾞｰｸﾞにしようとしていたのですが、このトリプルが気になったらしく同じメニューになりました。本日のスープとご飯のセットにしました。スープは、南瓜です。
豆乳でないスープも久しぶりです。でも、これは自分で作るマクロスープの方が美味しい？なんて
感じたのですがきっとマクロの南瓜の本来の味を知っているからかなあと感じました。そう思ったのは、きっと私だけです。
かにｸﾘｰﾑは、私にはこってりしすぎていたので半分あげました。その他は、とっても美味しかった。
食べ終わった後は、全然足りなくてもっと食べられるからどこかで何か買おうか？なんて言っていたのですが、私は、1時間もするともたれがでました。もしかすると揚げ物の油がラードなのかも知れませんね。でも、やっぱりまた行ってしまいそう。ﾃﾞﾐｸﾞﾗｽを手作りしてお手ごろな値段で美味しい洋食が食べられるお店は滅多にありません。3年ぶりの訪問です。美味しかった〜。

リマの講義の後で代々木上原にあるハーモニアンでベジタブルランチを頂きました。

大豆タンパクのから揚げ入り酢豚
もやし入り野菜の中華風和え物
おからと豆の甘辛煮
豆腐マヨネーズがかかったサラダとマカロニ
おふのお味噌汁
玄米ご飯
850円
色々な味がプレートに乗っていて美味しかったです。
ご馳走様でした。
今日は、昨日家であった愚痴を聞いてもらいました。話せる人が居てとても心が楽になりました。
皆さん有難うございました。愚痴は、言いたくないけれど言わずに済めばいいけれど、言いたいときに聞いてくれる人が1人でもいる事ってとても有難いことですね。いつもなら、1人で思い悩んで適当に解決してしまいます。今日は、ラッキーにもリマがあって聞いてくれる人が居ました。
私も聞いてあげられる人になりたいなと思いました。それには、話してもらえるような優しさを備えた人でないとダメですね。

リマでは、尾形先生の講義でした。
生姜シップ、生姜湯、里芋パスターのお手当ての説明と実演がありました。中級でも習いましたが、忘れていたこともあり再確認できてよかったです。
生姜湯は、末端が冷えていた私の熱を直ぐに取り戻しました。やったとたんに手の先が暖かくなったのです。あ〜気持ちよかった。
それから、生姜シップでかかとのお手入れをしました。かかとのひび割れは、女性で言えば子宮が弱いとの事です。中級で習った直後に生姜シップでお手当てしていたのを思い出しました。
やっぱり継続できていなかった冬に備えてまた、やらないと。簡単に説明すると
生姜をすりおろし、ごま油を少しづつたらしてよーく混ぜて乳化させます。それを塗るだけです。肩こりもよくなります。塗ると本当にあったかくなります。臭いけれど・・・・。

今日は、十条のゆるベジカフェの日でした。
お弁当を初めて出しました〜。わかめおにぎりを食べたのですが、美味しい〜。
人の手で握られるおにぎりが好きです。
わかめふりかけの素ではなく、ちゃんと醤油で手作りしています。
この日は、500円弁当。これから、お弁当も出るのかな？是非、欲しい方は声をかけて下さい。
今回のメニューで、タジン、ガドガド、サテが私は好きです。

私はいませんが次回は15日です。今日も有難うございました。